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附录A 食品生产良好卫生生产环境

文章作者:超级管理员  文章来源:本站  点击: 28054次  时间:2022-08-10 23:39:48

  A.0.1 非最终灭菌食品洁净用房等级宜符合表A.0.1的规定。

  表A.0.1 非最终灭菌食品洁净用房等级

  注:表中生产阶段或关键控制点应符合本规范表4.2.1的说明,具有高污染风险,才适用Ⅱ级背景下的Ⅰ级(含设备自身具备的)的条件,如冷却阶段中的月饼、酸奶的冷却,检验阶段中的一般理化检测则不适用此种条件。

  A.0.2 最终灭菌食品洁净用房等级宜符合表A.0.2的规定。

  表A.0.2 最终灭菌食品洁净用房等级

  注:此处的高污染风险是指进行风险评估时确认产品容易长菌、配制后需等待较长时间方可灭菌或不在密闭容器中配制等情况。

  附录B 工程验收检查确认项目

  表B 工程验收检查确认项目


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